4 portioner
KIKÄRTSBIFFAR
4 dl kokta kikärter
1 finhackad röd lök, gärna relativt stor
1 finriven morot
4 msk hackad färsk basilika
1 stort ägg
ca 1 tsk salt
nymalen svartpeppar
2-3 msk maizena
2 msk olivolja till stekning
Mixa alla ingredienser utom ägg och olja i en matberedare (eller med mixerstav). Blanda i ägget i slutet av mixningen. Forma till biffar och stek i olivolja på medelvärme.
MATVETESALLAD
2,5 dl matvete
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ rödlök, finhackad
1 paprika, hackad
½ gurka, hackad
1 påse babyspenat eller valfri sallad.
Koka upp vatten och buljontärning. Tillsätt matvete och koka under lock på svag värma cirka 15 minuter. Låt svalna. Blanda med grönsakerna.
TZATSIKI
½ gurka
1 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
2-3 vitlöksklyftor, pressade
nymalen svartpeppar
salt
Riv gurkan grovt, strö över saltet och lägg allt i en sil. Låt vätskan rinna av i ca 30 minuter. Krama ur den mesta vätskan, blanda med yoghurt, vitlök, salt och peppar. Smaka av.
MÅLTIDSFÖRSLAG
1 port kikärtsbiffar, ca 100 g
1 port matvetesallad, ca 250 g
½ dl tzatsiki
382 kcal per måltid
13 procent protein, 33 procent fett, 54 kolhydrater
Postat i: Hälsa, Kost och näring, Mat, Recept, Vikt
