Danska smörrebröd

Visst kan mackor vara bra mat! Speciellt om du använder tunna skivor av ett bröd med hela korn och frön samt pålägg som är rikt på protein. Här är några förslag på goda och nyttiga Danska smörrebröd.

De recept som du ser nedan är beräknade för att två smörrebröd ska bli en portion till lunch eller middag (knappt 400 kcal eller knappt 200 kcal per styck). Om du gör dem till en plockbuffé kan du gärna dela smörrebröden på mitten, så att man utan dåligt samvete kan smaka flera olika sorter. Tanken är att man ska äta en färgsprakande sallad (utan fet dressing) eller andra grönsaker som tillbehör.

TIPS! Använd gärna skivor av Kornbröd.

MED SILL
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
1 ägg
1 liten tomat
50 g skärgårdssill eller annan valfri såsig inlagd sill
lite hackad rödlök
nymalen svartpeppar
dill

Skiva ägg och tomat och fördela på brödskivorna. Fördela sillen ovanpå, strö över rödlök och lite nymalen svartpeppar. Toppa med dill.

MED RÖKT LAX
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
2 msk färskost light (typ philadelphia)
salladsblad
70 g kallrökt lax (går även bra med annan rökt fisk)
salladslök eller rödlök
citron

Bred färskosten på brödet och lägg på sallad och lax. Dekorera med hackad eller skivad lök och citronskivor.

MED RÄKOR
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
1 msk lättmajonnäs
salladsblad
1 kokt ägg
80 g skalade räkor
gurka
citron

Bred majonnäs på brödet, lägg på sallad, skivade ägg och toppa med räkorna. Dekorera med några gurk- och citronskivor.

MED OST
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
salladsblad
40 g av en god lagrad ost, eventuellt bredbar, max 31 % fett
½ paprika
1 msk fikonmarmelad eller någon god chutney

Fördela sallad och ost på brödet och garnera med skivor av paprika. Klicka på chutneyn/marmeladen

MED ROSTBIFF
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
1 msk remouladsås
salladsblad
40 g rostbiff (2 stora skivor)
1 liten tomat
1 msk rostad lök

Bred remouladsås på brödet, lägg på sallad, rostbiff och skivad tomat. Strö över rostad lök.

MED GRAVAD LAX
2 tunna skivor fullkornsbröd med hela korn och frön (70 g bröd)
salladsblad
70 g gravlax
1 msk gravlaxsås
körsbärstomater
citron
dill

Fördela sallad och gravlax på brödskivorna. Ringla över lite senapssås och dekorera med halverade körsbärstomater, citron och dill.

ca 400 kcal per portion
ca E% 20 procent protein, 40 procent fett, 40 procent kolhydrater